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播音员: 检查最新的研究, 告诉你最新的突破, 《大发体育官网》在范围频道播出.
Host: 总有一天会出现一种治疗肥胖的药丸? 贾里德·拉特, 犹他大学的一位生物化学教授正在研究通过解决人体新陈代谢问题，从源头上对抗肥胖和糖尿病的方法. Dr. Rutter, 肥胖和糖尿病之所以成为当今如此严重的问题，是因为大发娱乐身体的新陈代谢实际上是为生活在一个完全不同世界的穴居人祖先设计的，你怎么看这种说法.
Dr. 贾里德·拉特: 我记得当我第一次听到这个概念的时候，它对我来说太有意义了. 大发娱乐祖先所承受的压力与大发娱乐现在所承受的压力完全不同. 当我说压强时, 我是说从生存的角度来看，结果是, 避免饥饿的选择压力要大得多, 因为特别是在历史背景下, 大发娱乐可能几天不吃东西，如果大发娱乐不善于储存大发娱乐今天吃的能量, 大发娱乐可能在36小时内没吃东西就饿死了. 因此，大发娱乐的身体非常善于吸收大发娱乐消耗的能量，并将其储存起来，以便在接下来的几天内使用, week, months. 所以现在大发娱乐基本上可以获得无限的食物, 或者大发娱乐中的很多人, 大发娱乐大多数人都有, 不要强迫自己做大量的运动, 这让大发娱乐的身体处于一种你说过的没有优化的状态.
Host: 如今，答案似乎是时尚饮食. 每年都有一个新的, 旧石器饮食, 地中海饮食, 你对时尚饮食有什么看法?
Dr. 贾里德·拉特: 显然，所有的饮食制度都有好的方面. 在一天结束的时候, 如果这种饮食是一种平衡的饮食，它能让大发娱乐摄入更少的卡路里, 这使它与大发娱乐通过运动消耗的卡路里数量和身体的基础代谢更加平衡, 那可能是件好事. 我确实认为, 然而, 这种高度不平衡的饮食只关注一个关键元素或原则，不能让大发娱乐有一个平衡的饮食来为大发娱乐的身体大发娱乐提供大发娱乐需要的营养, 可能是不平衡的, 不健康，应该避免.
Host: 为什么研究新陈代谢很重要? 大发娱乐还需要知道什么?
Dr. 贾里德·拉特: 在大多数情况下，大发娱乐理解这些步骤, 当大发娱乐吃碳水化合物的时候, 大发娱乐知道碳水化合物转化为大发娱乐身体可以使用的能量的大部分步骤. 大发娱乐也不知道的是，身体是如何处理大发娱乐从饮食中摄取的营养的. 当大发娱乐吃得很多的时候，情况又会发生什么变化呢, 当大发娱乐不吃东西的时候，它会发生什么变化, 当大发娱乐刚刚, 你知道, 跑15英里, 当大发娱乐坐在沙发上看电视时，它是如何变化的? 大发娱乐需要了解这种差异是什么以及身体感知到什么来产生这种变化，然后它是如何实现这种变化的. 如果大发娱乐能从深层次上理解这一点, 这可能是大发娱乐可以使用治疗方法的地方, 无论是行为疗法还是药物疗法, 或者其他方法来控制这个过程，也许让大发娱乐进入一个更健康的状态.
Host: 你到底在研究什么?
Dr. 贾里德·拉特: 大发娱乐感兴趣的一个主要研究领域是细胞是如何决定的, 身体是如何决定如何处理大发娱乐摄入的碳水化合物的其中一种可能的选择是将碳水化合物转化为脂肪. 在大发娱乐的肝脏和其他地方，这是非常有效的. 大发娱乐研究这个过程, 这又是如何管理的, 身体是如何决定什么时候这样做的, 要花多少钱. 我想现在很清楚了, 来自世界各地的研究, 这个过程对肥胖至关重要，我认为有新的证据表明它对糖尿病也至关重要. 我认为有新出现的证据还不是很清楚, 但这个过程在癌症等其他疾病中也很重要.
Host: 所以是否有特定的途径或特定的蛋白质是你关注的?
Dr. 贾里德·拉特: Yeah, we focus on a protein that has the name 不是激酶 and so its role is a regulatory role; it controls the activity of other proteins and enzymes that participate in this process of lipogenesis, 这个将碳水化合物转化为脂肪的过程大发娱乐现在正试图理解这个调节器是如何, 不是激酶, 控制脂肪生成过程的活动以及它与人类肥胖和糖尿病疾病过程的关系.
Host: 如果你了解PAS激酶是如何工作的, 然后你就可以控制这种蛋白质了, 或者这个途径可能会影响脂质形成的好坏以及脂质作为脂肪储存的方式?
Dr. 贾里德·拉特: Exactly. 是的，完全正确. 除非大发娱乐搞清楚这种疾病到底出了什么问题, 大发娱乐不知道射击的目标是什么, right? 大发娱乐不知道该打什么. 大发娱乐所发现的是，大发娱乐认为这个过程在细胞水平上被错误地调节在肥胖和糖尿病的背景下，等等, yeah, 大发娱乐认为大发娱乐现在已经有了足够的了解，大发娱乐至少知道了几个目标，大发娱乐想要尝试改变肥胖和糖尿病的发病过程.
Host: 但这是大发娱乐真正想要的吗? 大发娱乐想要神奇药丸还是神奇疗法. 我的意思是，让人们多锻炼或者吃更好的饮食不是更好吗?
Dr. 贾里德·拉特: 毫无疑问，这是最好的办法. 在我看来，运动的好处是药片永远无法弥补的. 健康饮食的好处是药片无法弥补的. 可悲的现实, 然而, 这是在大发娱乐都明白的情况下发生的吗, 几十年来，大发娱乐已经真正理解了这一点, 饮食和锻炼的重要性, 在全球范围内, 至少在大发娱乐国家是这样, 在其他大多数情况下, 这不是很有效. 为了解决这个问题, 我和世界各地的许多其他科学家正试图想出一些权宜之计，让大发娱乐免受肥胖和糖尿病的毁灭性后果，同时大发娱乐也在想办法鼓励自己，尤其是大发娱乐的孩子过一种更健康的生活方式.
Host: 所以你一定觉得这很有前途.
Dr. 贾里德·拉特: 对我来说，这似乎是最好的治疗策略，而不是, 再打个比方, 把创可贴贴在伤口上，如果大发娱乐真的能到达伤口的中心并修复它，这似乎是一个比试图修复疾病造成的损害更好的策略. 这就是我相信的策略，也是我的实验室试图采取的策略来了解这种疾病.
Host: 是什么让你开始研究新陈代谢的?
Dr. 贾里德·拉特: 最主要的原因是我开始相信新陈代谢的改变是几乎所有人类疾病的核心，就像人类行为的其他领域一样，科学上也有时尚和趋势. 对许多人来说，新陈代谢一直站在时尚和趋势的错误一边, 很多年了，就在过去的五年里, 十年左右, 我决定如果我真的想为理解人类生理学和人类疾病做出贡献, 新陈代谢，新陈代谢的基础以及它是如何被调节的可能是我能做的最好的事情. 在某种程度上，科学家就像一个探险家，从最初的决定开始，大发娱乐就一直跟着自己的鼻子走.
播音员: 有趣，内容丰富，而且都是为了更好的健康. 大发娱乐是Scope健康科学广播.